精進落とし（しょうじんおとし）は本来、四十九日の忌明け（いみあけ）に行うものでした。仏式では、遺族はその日まで、肉や魚といった「生臭いもの」を断ち、精進料理で過ごします。そして、忌明けの後、はじめて肉や魚を食べることが許されました。

しかし、今では、「通夜ぶるまい」の席でも精進料理にこだわらなくなっていますから、本来の精進落としの意味はなくなってきています。その代わりに、葬儀の後に僧侶や世話役をねぎらう場としての意味合いが強くなってきています。

また最近では、忌明けを待たず、精進落としと初七日の法要後の会食をいっしょにおこなうことが多くなっています。